OriginOfStorms hat geschrieben:JudasRising hat geschrieben:
Macht 'ne Kleinbrauerei, die handwerklich Helles, Dunkles, Pils oder Weißbier herstellt, eigentlich auch Craftbier oder gilt der Begriff nur für diese Exoten? Ich blicke da manchmal nicht so ganz durch.
Das gibt es durchaus. Distelhäuser zum Beispiel hat eine Craft Reihe. Oder Riedenburger.
Das ist auch nicht wirklich begrifflich abgegrenzt.
Er meint, ob ein Helles aus einer Kleinstbrauerei Craft Beer ist.
Grundsätzlich gibt es da aus meiner Sicht keine klare Definition. Keiner verbietet irgendwem, sein Bier als Craft Beer zu preisen.
Das Craft Beer zu nennen ist deswegen aus meiner Sicht aber eher nicht zielführend, weil sehr traditionelle Biersorten wie Helles eigentlich im Sprachgebrauch davon nicht erfasst sind.
Bei Craft Beer geht es im Geschmack und im Stil auch viel darum, gängige Konventionen zu erweitern oder auch, ganz neue Wege zu gehen. Oder im Falle von IPA etwas altes, was aus der Mode kam, wieder hervorzuholen.
Brauerei Schmidhuber, die Helles, Weizen und Dunkles im kleinen Umfang herstellt und das seit 300 Jahren täte aus meiner Sicht nicht gut daran, ohne neue Sorten oder Innovationen jetzt auf den CB Zug aufzuspringen.