DEI-Rezepte Thread

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Milchreis kocht des Teufels Großmutter für die ganz verstockten Sünder.

*Sünder sei und öfter Teufel anbet*

Hier auch. Aber nicht den von Müller *g*

Igitt. Natürlich nicht.

Ich esse das ja auch ohne irgendwelches Obst. Nur zerlassene Butter und ZuckerundZimt

[Rotstift]

Hat jemand zufällig DAS geniale und total geheime Rezept für Grillmarinade?

[Nagrach]

Hat jemand zufällig DAS geniale und total geheime Rezept für Grillmarinade?

Ja.

[DerHorst]

Hat jemand zufällig DAS geniale und total geheime Rezept für Grillmarinade?

Ja.

Du könntest ihm es auch nennen und ihn dann umbringen.

[NegatroN]

Hat jemand zufällig DAS geniale und total geheime Rezept für Grillmarinade?

Nicht geheim, aber ziemlich gut:

http://jennyskuechenzeile.blogspot.de/2 ... liver.html

[Rotstift]

Hat jemand zufällig DAS geniale und total geheime Rezept für Grillmarinade?

Nicht geheim, aber ziemlich gut:

http://jennyskuechenzeile.blogspot.de/2 ... liver.html

Klingt gut, muss ich mal probieren. Jetzt habe ich mal improvisiert und hoffe dass das hinhaut. Morgen wird dann der neue Grill eingeweiht.

[Rotstift]

Hat jemand zufällig DAS geniale und total geheime Rezept für Grillmarinade?

Ja.

Schon beim Abschicken habe ich es geahnt dass es ein Fehler war. *g*

[Rotstift]

Heute mal mit selbstgemachter Marinade und Rub gegrillt. Ich frage mich warum ich das nicht schon lange so mache.
Der neue Grill ist übrigens super.

[Rorschach]

Heute mal mit selbstgemachter Marinade und Rub gegrillt. Ich frage mich warum ich das nicht schon lange so mache.
Der neue Grill ist übrigens super.

Ist ein selbstgemachter Rub nicht etwas zu aufwändig? Oder anders gefragt, wie hast Du den gemacht? Marinade lass ich mir ja noch gefallen.

Ich hab mir dies Jahr auch mal nen Kugelgrill gegönnt, allerdings nicht so`n Weber-Chichi, sondern den: https://www.toom-baumarkt.de/marken/pro ... ll-oe54cm/

Habe den vor Ort mit dem entsprechenden Weber-Modell verglichen (also optisch und haptisch, ohne wirklich zu grillen. Hätten die beim Toom evtl. nicht so witzig gefunden) und keinen Grund für den doch erklecklichen Mehrpreis gefunden. Der Toom-Grill kostet 120,-.

Ich habe festgestellt dass man doch sehr genau auf die Dosierung der Kohle achten muss wenn man direkt grillen will und mehr als 4 Würste schön knusprig braun haben möchte. An Low and Slow habe ich mich noch nicht rangewagt, werde aber demnächst mal Rippchen machen und mich dann zu größeren Fleischstücken vortasten. Wie das mit dem Minion Ring funktioniert ist mir klar, aber wie ich anschließend noch Röstaromen drankriegen soll eher nicht. Oder sollte ich das vorher machen? Oder gar nicht? Gilt eigentlich genauso für kleine Stücke. Klar werden die indirekt gegrillt auch gar und alles, aber ich möchte halt auch hinterher ne schöne Bräunung dran haben. Da muss ich wohl noch üben.

Ansonsten herrscht die Kugel im Vergleich zu der Säule die ich vorher hatte erheblich.

[Nagrach]

Ich habe festgestellt dass man doch sehr genau auf die Dosierung der Kohle achten muss wenn man direkt grillen will und mehr als 4 Würste schön knusprig braun haben möchte.

Im Sinne von "bloß nicht zu wenig Kohle nehmen"? Ich hatte nämlich die letzten Male bei mir auch das Gefühl, dass ein dreiviertel voller Anzündkamin nicht ausreicht, um hinterher im Grill eine vernünftig große direkte Grillfläche zu ergeben.

[Rorschach]

Ich habe festgestellt dass man doch sehr genau auf die Dosierung der Kohle achten muss wenn man direkt grillen will und mehr als 4 Würste schön knusprig braun haben möchte.

Im Sinne von "bloß nicht zu wenig Kohle nehmen"? Ich hatte nämlich die letzten Male bei mir auch das Gefühl, dass ein dreiviertel voller Anzündkamin nicht ausreicht, um hinterher im Grill eine vernünftig große direkte Grillfläche zu ergeben.

Doch das reicht bei mir schon. Damit kann ich auf etwas mehr als der Hälfte der Grillfläche direkt grillen. Aber mehr darfs auch nicht sein, sonst wirds zu heiß und die Dinger verbrennen schneller als Du mit dem Wenden hinterher kommst...

[JudasRising]

Hab vorhin, weil nicht mehr viel anderes im Hause war und ich nicht mehr einkaufen gehen wollte, mal Spaghetti mit Spitzkohl kombiniert, fand das erstaunlich lecker und werd's auf jeden Fall öfter machen.

Dazu einfach Spitzkohl in dünne Streifen schneiden, in einer großen Pfanne in Olivenöl "al dente" braten (also nicht ganz durch), mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer würzen.
Die ebenfalls al dente gekochten Spaghetti abgießen, etwas Kochwasser auffangen und in der Pfanne mit dem Kohl gut durchmischen, dabei soviel Kochwasser zugeben, bis es schön geschmeidig ist. Zum Schluss etwas Parmesan drüber reiben.

Mein italienischer Vatter würd mich wahrscheinlich ausmeckern, aber ich find's echt super

[Biernot]

Für das Verwenden des Nudelwassers würdest du sicherlich einen Kuss bekommen.
Olivenöl+Butter+Nudelwasser+Parmesan= beste Basissoße für Pasta.

[JudasRising]

Für das Verwenden des Nudelwassers würdest du sicherlich einen Kuss bekommen.
Olivenöl+Butter+Nudelwasser+Parmesan= beste Basissoße für Pasta.

Noch Knobi dazu und man hat 'ne wunderbare Pasta Bianca, die geilsten Sachen können so einfach sein.

[Rotstift]

Heute mal mit selbstgemachter Marinade und Rub gegrillt. Ich frage mich warum ich das nicht schon lange so mache.
Der neue Grill ist übrigens super.

Ist ein selbstgemachter Rub nicht etwas zu aufwändig? Oder anders gefragt, wie hast Du den gemacht? Marinade lass ich mir ja noch gefallen.

Ich hab mir dies Jahr auch mal nen Kugelgrill gegönnt, allerdings nicht so`n Weber-Chichi, sondern den: https://www.toom-baumarkt.de/marken/pro ... ll-oe54cm/

Habe den vor Ort mit dem entsprechenden Weber-Modell verglichen (also optisch und haptisch, ohne wirklich zu grillen. Hätten die beim Toom evtl. nicht so witzig gefunden) und keinen Grund für den doch erklecklichen Mehrpreis gefunden. Der Toom-Grill kostet 120,-.

Ich habe festgestellt dass man doch sehr genau auf die Dosierung der Kohle achten muss wenn man direkt grillen will und mehr als 4 Würste schön knusprig braun haben möchte. An Low and Slow habe ich mich noch nicht rangewagt, werde aber demnächst mal Rippchen machen und mich dann zu größeren Fleischstücken vortasten. Wie das mit dem Minion Ring funktioniert ist mir klar, aber wie ich anschließend noch Röstaromen drankriegen soll eher nicht. Oder sollte ich das vorher machen? Oder gar nicht? Gilt eigentlich genauso für kleine Stücke. Klar werden die indirekt gegrillt auch gar und alles, aber ich möchte halt auch hinterher ne schöne Bräunung dran haben. Da muss ich wohl noch üben.

Ansonsten herrscht die Kugel im Vergleich zu der Säule die ich vorher hatte erheblich.

Bei Ribs brauchst Du nach 6 Stunden im Rauch bestimmt keine Röstaromen mehr. Wenn Du sie schneller indirekt gegrillt hast legst Du sie einfach noch mal direkt über die Kohlen.

Edit: Mit dem Gerät kann sich der Hersteller mal schön für den Plagiarius bewerben *g*