DEI-Rezepte Thread

[Talana]

Wenn ich schreibe "nicht zentimeterdick", dann sind 2 Zentimeter eindeutig zu viel

Jesses, da rennt aber einer mit dem Handmaß durch die Küche, oder?
2 cm sind nicht wirklich viel, da kann deine Tarte ja eigentlich nur Flammkuchenstärke haben. Mal sehen, wie es wird, ich bin noch nicht zum Einkaufen gekommen. Schmeckt im Herbst bestimmt noch besser als im Sommer.

[Undo]

Wenn ich schreibe "nicht zentimeterdick", dann sind 2 Zentimeter eindeutig zu viel

Jesses, da rennt aber einer mit dem Handmaß durch die Küche, oder?
2 cm sind nicht wirklich viel, da kann deine Tarte ja eigentlich nur Flammkuchenstärke haben. Mal sehen, wie es wird, ich bin noch nicht zum Einkaufen gekommen. Schmeckt im Herbst bestimmt noch besser als im Sommer.

Mach es oder lass es. Meinetwegen auch im Spätwinter.

[Ratatata]

Habe ich, ja. Aber eben keine komplett flachen. Die Dinger werden automatisch etwas dicker in der Mitte und wenn man dann eben nicht in fingerdick Fett brät, werden die Ränder nicht braun. Ich hab gestern 17 Stück gebraten und nicht nur die Hälfte, die ich geformt habe, war so.
Nächstes mal gibts son Dinges und fertig.

Press halt mit nem Topf- oder Pfannenboden. Vorher einmehlen oder -ölen.

[Rotstift]

Eigentlich sollte man Burger gar nicht groß pressen, es sei denn man macht smashed Burgers.

[Rotstift]

Schreibt lieber mal wieder Rezepte als uns mit der 500. Auflage von Lecker-Ekelhaft-Nein-Doch zu langweilen.

*g*

Ich probiere heute Hähnchenbrust Puttanesca. Wenn's was geworden ist kommt auch wieder ein Rezept.

Wie versprochen:

Hähnchenbrust Puttanesca


3 große oder 4 mittlere/kleine Hähnchenbrüste
1 große Dose Tomaten (ganz)
4 Sardellenfilets
ca 100gr Kapern
150-200 gr schwarze Oliven
1/2 - 1 Pepperoni
2 Zehen Knoblauch
frischer Oregano


Für die Sauce:
Sardellenfilets, Pepperoni, Oliven und Oregano (ca 3 TL) fein hacken und mit den Kapern in die Tomaten geben. Diese vorher etwas zerkleinern ( am besten hiermit)
Die Hähnchenbrüste von jeder Seite etwa 3 Minuten scharf anbraten, dann beiseite stellen.
Im Restfett der Hähnchen den Knoblauch fein gehackt etwa 1 Minute anschwitzen, dann die Tomatensauce dazu und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer (bei Bedarf etwas Chilli-Flocken) abschmecken.
Dann die Hähnchenbrüste samt Saft dazugeben und noch etwa 8 - 10 Minuten auf kleiner bis mittlerer Hitze mitköcheln lassen.

[Undo]

Jau. Das ist ja genau meine Kragenweite. Ist gemerkt.

Ich habe gerade ein Pott Kartoffelsalat gemacht, nach Oma Frieda

Pellkartoffeln kleinschneiden
1 Zwiebel sehr sehr fein hacken (oder reiben, noch besser)
1-2 knackige Äpfel klein würfeln
Gewürzgurken, 3 große oder halt 15 Cornichons, auch klein würfeln

Das alles verrühren mit:

1 Becher Saure Sahne
1 EL Mayonnaise
1/2 Tasse Brühe
Unmengen schwarzer Pfeffer

Total lecker, weil nicht so fett/klebrig und fruchtig wegen den Äpfeln.

PS: dazu braucht man auch nur ein Messer, ein Brett und einen Löffel *g*

[MamaAngel]

Schreibt lieber mal wieder Rezepte als uns mit der 500. Auflage von Lecker-Ekelhaft-Nein-Doch zu langweilen.

*g*

Ich probiere heute Hähnchenbrust Puttanesca. Wenn's was geworden ist kommt auch wieder ein Rezept.

Wie versprochen:

Hähnchenbrust Puttanesca


3 große oder 4 mittlere/kleine Hähnchenbrüste
1 große Dose Tomaten (ganz)
4 Sardellenfilets
ca 100gr Kapern
150-200 gr schwarze Oliven
1/2 - 1 Pepperoni
2 Zehen Knoblauch
frischer Oregano


Für die Sauce:
Sardellenfilets, Pepperoni, Oliven und Oregano (ca 3 TL) fein hacken und mit den Kapern in die Tomaten geben. Diese vorher etwas zerkleinern ( am besten hiermit)
Die Hähnchenbrüste von jeder Seite etwa 3 Minuten scharf anbraten, dann beiseite stellen.
Im Restfett der Hähnchen den Knoblauch fein gehackt etwa 1 Minute anschwitzen, dann die Tomatensauce dazu und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer (bei Bedarf etwas Chilli-Flocken) abschmecken.
Dann die Hähnchenbrüste samt Saft dazugeben und noch etwa 8 - 10 Minuten auf kleiner bis mittlerer Hitze mitköcheln lassen.

Boh das muss ich morgen gleich ausprobieren, auf die Idee das zu Hühnerfilets zu machen bin ich noch gar nicht gekommen. Ich kenn Puttanesca nur zu Spaghetti und das ist eine meiner Lieblingspasta, da geht nur Aglio, Olio, Peperoncino drüber
Hinzu kommt dass Hühnchen neben Hack immer noch das einzige Fleisch ist das ich dank gebrochenem Kiefer inzwischen essen darf

[Undo]

Bitte wie?? Kiefer? Gebrochen??

[MamaAngel]

Passiert schon mal wenn man versucht ein Stolpern mit dem Kinn zuerst abzufangen

[Rotorhead]

Jau. Das ist ja genau meine Kragenweite. Ist gemerkt.

Ich habe gerade ein Pott Kartoffelsalat gemacht, nach Oma Frieda

Pellkartoffeln kleinschneiden
1 Zwiebel sehr sehr fein hacken (oder reiben, noch besser)
1-2 knackige Äpfel klein würfeln
Gewürzgurken, 3 große oder halt 15 Cornichons, auch klein würfeln

Das alles verrühren mit:

1 Becher Saure Sahne
1 EL Mayonnaise
1/2 Tasse Brühe
Unmengen schwarzer Pfeffer

Total lecker, weil nicht so fett/klebrig und fruchtig wegen den Äpfeln.

PS: dazu braucht man auch nur ein Messer, ein Brett und einen Löffel *g*

Klingt fantastico mit den Äpfeln.

[Nahemah]

Passiert schon mal wenn man versucht ein Stolpern mit dem Kinn zuerst abzufangen

Uäh. Eine Freundin von mir hat das gleiche mit der Nase versucht. Mit ähnlichem Ergebnis. Gute Besserung!

Die Undo-Tarte klingt so fantastisch, dass wir die dieses Wochenende mal gleich nachbauen. Mit Blauschimmelkäse, kann eigentlich nur großartig werden. *nom*

[Rotstift]

Erfreuliche Feststellung des Tages: Unser Bäcker bietet Burger-Buns an.

[Undo]

Erfreuliche Feststellung des Tages: Unser Bäcker bietet Burger-Buns an.

Oh ja, das ist viel wert. Diese Quietschis aus dem Supermarkt sind grausig.

[PetePetePete]

Im Neukauf gibts seit einiger Zeit aber auch echt gute von der Edeka-Eigenmarke. Zehnmal besser als die, die man von Golden Toast oder solchen Heini-Marken kriegt.
Aber Bäcker oder Selbstgebacken ist natürlich immernoch vorzuziehen.

[DerHorst]

Birnen sind ja wohl totales Herrschaftsobst. Also in hart und säuerlich. Wie es eben ist mit Obstarten, das wahlweise hart (Weltmacht) oder weich (graupiger Unfug) sein können. *g*

Am allerallerekligsten sind weiche Bananen Da kriege ich vom Geruch schon ein Sam Tarly-ähnliches Würgen.

Bananen haben natürlich bei Verzehr noch fast grün zu sein. Gerade so, dass man sie schälen kann, ohne dass die Schale auseinanderreisst.

Da merkt man, dass Dir die natürliche Sozialisierung im Umgang mit Südfrüchten fehlt.