DEI-Rezepte Thread
Re: DEI-Rezepte Thread
Alles klar, das werde ich beim nächsten Mal so machen. War ja der erste Versuch.
Edit: Gibt's beim Brotbacken auch eine Kerntemperatur?
Edit: Gibt's beim Brotbacken auch eine Kerntemperatur?
Mille millions de mille sabords!
Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)
Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)
Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
- NegatroN
- Stammposter
- Beiträge: 27717
- Registriert: 26.03.2004 00:21
- Wohnort: Schräg dahoam
- Kontaktdaten:
Re: DEI-Rezepte Thread
Ja, ~98° CRotstift hat geschrieben:Alles klar, das werde ich beim nächsten Mal so machen. War ja der erste Versuch.
Edit: Gibt's beim Brotbacken auch eine Kerntemperatur?
And we’re bored of the fireworks
We want to see the fire
We’re long past being careful of what we wish for
We want to see the fire
We’re long past being careful of what we wish for
- PetePetePete
- Stammposter
- Beiträge: 17408
- Registriert: 26.03.2004 00:21
- Wohnort: breehm.
Re: DEI-Rezepte Thread
Holy Moly, jetzt erst gesehen. Das ist genau mein Zeug.Biernot hat geschrieben:Gerade aufgegessen:
1 kleiner Spitzkohl (hab nen roten gehabt)
500g Hackfleisch
30g Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
1 Stängel Zitronengras
Salz, Pfeffer
400ml Fond
3 EL Hoisin-Soße
3 EL Austernsoße
1 EL Speisestärke
2 Lauchzwiebeln
Basmatireis
1 TL Sesamöl
- Kohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer reiben, Chilischote in Ringe schneiden, Zitronengras sehr fein hacken, dabei nur die inneren Blätter ganz unten (3-4cm) verwenden. Rest einfrieren und zum marinieren o.ä. verwenden.
- Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer knallheißen Pfanne in etwas Sonnenblum- oder Erdnussöl in zwei Portionen kräftig braten. Herausnehmen und die Pfanne wieder sehr heiß werden lassen.
- Kohl in die Pfanne geben und etwa fünf Minuten braten, darf gerne etwas Farbe bekommen. Das Hackfleisch dann wieder dazugeben, durchschwenken/rühren und in die Mitte der Pfanne eine kleine frei Fläche schieben. Den Knoblauch, Ingwer, Chili und Zitronengras dort kurz braten (30 Sekunden) und dann durch Schwenken/Rühren mit dem Rest vermengen.
- Mit 350ml des Fonds ablöschen und die beiden Soße dazu, restlichen Fond mit der Stärke mischen und einrühren. Kurz aufkochen lassen, damit die Stärke bindet.
- Auf Basmatireis anrichten, mit fein geschnittenen Lauchzwiebeln bewerfen und ein paar Tropfen Sesamöl drüberträufeln.
*ausdruck*
Heute gabs bei mir das da:
Genauso gemacht wie im Video/der Anleitung in der Videobeschreibung. Hat astrein hingehauen und ist ob der Einfachheit ein Gericht, das ich in Zukunft oft machen werde.
Knowledge is power, France is bacon.
Re: DEI-Rezepte Thread
Geiler Typ in der Videovorschau.
Re: DEI-Rezepte Thread
Heute Mittag eine Keule vom Zicklein (entbeint) schön mit Kräutern und Knoblauch eingerieben, aufgerollt und nach kurzem Anbraten bei 90 Grad für ca. 5 Stunden in den Ofen. Bin sehr gespannt.
Mille millions de mille sabords!
Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)
Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)
Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Re: DEI-Rezepte Thread
Rotstift hat geschrieben:Heute Mittag eine Keule vom Zicklein (entbeint) schön mit Kräutern und Knoblauch eingerieben, aufgerollt und nach kurzem Anbraten bei 90 Grad für ca. 5 Stunden in den Ofen. Bin sehr gespannt.
http://solinger-bote.de/wp-content/uplo ... soll_1.jpg
RIP
Re: DEI-Rezepte Thread
Mille millions de mille sabords!
Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)
Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)
Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Re: DEI-Rezepte Thread
Spargel und Kartoffeln geschält, eine 5 mm dicke Scheibe Heidekatenschinken aus Kühlschrank geholt. Dann muss ich bei Hunger nur noch die Hollandaise hochziehen
stay hungry, stay young, stay foolish, stay curious, and above all stay humble. because just when you think you've got all the answers is the moment when some bitter twist of fate in the universe will remind you that you very much don't.
Re: DEI-Rezepte Thread
Spargel gibt es morgen.
Mille millions de mille sabords!
Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)
Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)
Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Re: DEI-Rezepte Thread
Auch wieder mit "meiner" Hollandaise?Rotstift hat geschrieben:Spargel gibt es morgen.
stay hungry, stay young, stay foolish, stay curious, and above all stay humble. because just when you think you've got all the answers is the moment when some bitter twist of fate in the universe will remind you that you very much don't.
Re: DEI-Rezepte Thread
Na logen!Undo hat geschrieben:Auch wieder mit "meiner" Hollandaise?Rotstift hat geschrieben:Spargel gibt es morgen.
Mille millions de mille sabords!
Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)
Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)
Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Re: DEI-Rezepte Thread
Herrje. Das war aber sowas von lecker *bürpsel*
stay hungry, stay young, stay foolish, stay curious, and above all stay humble. because just when you think you've got all the answers is the moment when some bitter twist of fate in the universe will remind you that you very much don't.
Re: DEI-Rezepte Thread
Ich habe mir soeben einen Pit Barrel Cooker bestellt.
Mille millions de mille sabords!
Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)
Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)
Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Re: DEI-Rezepte Thread
Ich schau hier leider viel zu selten rein, aber hab mir grad das Video zum "Nigerian Chicken Curry" angeschaut und sage schon mal vielen Dank an Pete für's posten!
Kennt ihr dieses leichte Prickeln der Vorfreude und Herzklopfen, wenn ihr einen Thread öffnet, dessen neueste Antwort mit hoher Wahrscheinlichkeit mit beleidigter Leberwurst bestrichen ist?
© by Cromwell (Sacred Metal Forum)
© by Cromwell (Sacred Metal Forum)
Re: DEI-Rezepte Thread
Ich habe gestern mal als Alternative zum pulled pork ein sliced pork gemacht. Dafür habe ich zwei Schweinefilets mit ner kräftigen Marinade (Knoblauch, ger. Paprika, Chili, cumin, Salz, Pfeffer) für etwa drei Stunden bei 75°C gegart. Anschließend abkühlen lassen und in hauchdünne Scheiben geschnitten und auf nem Focaccia mit BBQ-Soße und nem Krautsalat vom Chinakohl serviert.
Ist unheimlich zart, saftig und auch etwas hübscher als die gezupfte Variante.
Ist unheimlich zart, saftig und auch etwas hübscher als die gezupfte Variante.
"Schneid nicht zu viel oben ab. Ich will den Robert Preston-Look!"