DEI-Rezepte Thread

Das gute alte Dark Eye Inn - die Heimat der Stammposter
Benutzeravatar
PetePetePete
Stammposter
Stammposter
Beiträge: 17407
Registriert: 26.03.2004 00:21
Wohnort: breehm.

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von PetePetePete »

Shadowrunner92 hat geschrieben: 15.05.2020 12:27 Gestern gehabt:

Zutaten:
1 Feta (idealerweise aus Schafsmilch)
5-10 Tomaten, je nach Größe
2 Schalotten, in Scheiben
1 Zehe Knoblauch, in Scheiben
Spaghetti
Salz
Pfeffer
Zucker
1 EL Honig
2 EL Olivenöl

Ofen auf 180°C. In einer Auflaufform den Feta mittig platzieren. Tomaten schneiden: Cocktailtomaten kreuzförmig einritzen, Rispentomaten halbieren. mit der Schnittseite nach oben um den Feta platzieren, dann mit Salz und Zucker bestreuen. Feta mit Pfeffer bestreuen, geschnittene Schalotten und Knoblauch darauf platzieren, Honig drüber. Restliche Schalotten- und Knoblauchscheiben mit den Tomaten um den Feta verteilen, dann Olivenöl gleichmäßig über allem verteilen. Form in den Ofen, ca. 20 Minuten. Wenn die Schalotten karamellisiert sind und die Tomaten ordentlich Saft abgegeben haben, den Ofen aus, Form aber drin lassen. Jetzt Spaghetti kochen, Form aus dem Ofen, Spaghetti auf Teller, Käse und Tomaten darauf verteilen, Saft und Öl mit über die Nudeln geben. Dekoration ggf. mit frischem Basilikum, wenn zur Hand. Reicht für 2, oder für 2 Mahlzeiten.
Sowas in der Art gibts hier auch öfter, allerdings nichtmal mit Pasta, sondern nur mit getoastetem Ciabatta oder Pitabroten, die mit etwas Öl und Salz eingerieben kurz im Ofen aufgeweckt wurden.
Knowledge is power, France is bacon.
Benutzeravatar
Shadowrunner92
Beiträge: 4565
Registriert: 18.03.2011 20:51

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von Shadowrunner92 »

PetePetePete hat geschrieben: 15.05.2020 12:47 Sowas in der Art gibts hier auch öfter, allerdings nichtmal mit Pasta, sondern nur mit getoastetem Ciabatta oder Pitabroten, die mit etwas Öl und Salz eingerieben kurz im Ofen aufgeweckt wurden.
Ich hatte auch erst mit Brot geplant, allerdings hatte ich nur Tortillas und Vollkornbrot, deshalb wurden es dann Nudeln. *g*
Lindsay, saying nice things about you is easy. The hard part is not sounding sarcastic.
Benutzeravatar
costa
Stammposter
Stammposter
Beiträge: 31221
Registriert: 26.03.2004 00:21
Wohnort: The phone booth, it's the one across the hall
Kontaktdaten:

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von costa »

Mit Ofenschafskäse hab ich hier auch schon etliche Zubereitungsoptionen ausprobiert. *g* Meist aber ohne Brot oder Nudeln, da ich unter der Woche abends Kohlenhydrate vermeide. Also gibt's dann eher direkt noch Ofengemüse dazu oder ab und an mal irgendein Fleischersatz.
How can I have disbelieved the wrong egg thing?

Letterboxd - My life in film.
Benutzeravatar
PetePetePete
Stammposter
Stammposter
Beiträge: 17407
Registriert: 26.03.2004 00:21
Wohnort: breehm.

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von PetePetePete »

costaweidner hat geschrieben: 15.05.2020 13:50irgendein Fleischersatz.
Mein lieblings Fleischersatz: "Hallo Peter, mein Freund!"
Knowledge is power, France is bacon.
Benutzeravatar
costa
Stammposter
Stammposter
Beiträge: 31221
Registriert: 26.03.2004 00:21
Wohnort: The phone booth, it's the one across the hall
Kontaktdaten:

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von costa »

PetePetePete hat geschrieben: 15.05.2020 13:52
costaweidner hat geschrieben: 15.05.2020 13:50irgendein Fleischersatz.
Mein lieblings Fleischersatz: "Hallo Peter, mein Freund!"
:heul:
*unfass* @ wie gut der Witz funktioniert
How can I have disbelieved the wrong egg thing?

Letterboxd - My life in film.
Benutzeravatar
Rotstift
Beiträge: 13924
Registriert: 26.03.2004 00:21
Wohnort: Steinfeld

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von Rotstift »

PetePetePete hat geschrieben: 15.05.2020 13:52
costaweidner hat geschrieben: 15.05.2020 13:50irgendein Fleischersatz.
Mein lieblings Fleischersatz: "Hallo Peter, mein Freund!"
*niederknie n' huld*
Mille millions de mille sabords!

Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)

Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Benutzeravatar
OriginOfStorms
Stammposter
Stammposter
Beiträge: 15732
Registriert: 26.03.2004 00:21
Wohnort: Münster, wo sonst!?

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von OriginOfStorms »

PetePetePete hat geschrieben: 15.05.2020 13:52
costaweidner hat geschrieben: 15.05.2020 13:50irgendein Fleischersatz.
Mein lieblings Fleischersatz: "Hallo Peter, mein Freund!"
👏
¡No pasarán!
Benutzeravatar
PetePetePete
Stammposter
Stammposter
Beiträge: 17407
Registriert: 26.03.2004 00:21
Wohnort: breehm.

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von PetePetePete »

costaweidner hat geschrieben: 15.05.2020 13:53
PetePetePete hat geschrieben: 15.05.2020 13:52
costaweidner hat geschrieben: 15.05.2020 13:50irgendein Fleischersatz.
Mein lieblings Fleischersatz: "Hallo Peter, mein Freund!"
:heul:
*unfass* @ wie gut der Witz funktioniert
Und auch noch auf verschiedenen Ebenen. *selbstfreu*
Knowledge is power, France is bacon.
Benutzeravatar
costa
Stammposter
Stammposter
Beiträge: 31221
Registriert: 26.03.2004 00:21
Wohnort: The phone booth, it's the one across the hall
Kontaktdaten:

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von costa »

PetePetePete hat geschrieben: 15.05.2020 15:04
costaweidner hat geschrieben: 15.05.2020 13:53
PetePetePete hat geschrieben: 15.05.2020 13:52
costaweidner hat geschrieben: 15.05.2020 13:50irgendein Fleischersatz.
Mein lieblings Fleischersatz: "Hallo Peter, mein Freund!"
:heul:
*unfass* @ wie gut der Witz funktioniert
Und auch noch auf verschiedenen Ebenen. *selbstfreu*
Meine ich ja.
Dass es von dir kein stumpfes "haha lol Vegetarier essen meinem Essen das Essen weg"-Gewese sein würde, ist zumindest mir klar. *g*
How can I have disbelieved the wrong egg thing?

Letterboxd - My life in film.
Benutzeravatar
Rotstift
Beiträge: 13924
Registriert: 26.03.2004 00:21
Wohnort: Steinfeld

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von Rotstift »

Heute teste ich zum ersten Mal eine Pastasauce mit 'Nduja. Bin gespannt.
Mille millions de mille sabords!

Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)

Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Benutzeravatar
samba-tonne
Beiträge: 1260
Registriert: 26.03.2004 00:21
Wohnort: Wurster Nordseeküste

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von samba-tonne »

Rotstift hat geschrieben: 15.05.2020 16:25 Heute teste ich zum ersten Mal eine Pastasauce mit 'Nduja. Bin gespannt.
Habe letztes Jahr im Kalabrien-Urlaub (Tropea)häufiger gegessen.


https://authentisch-italienisch-kochen. ... reloaded=1
100% WERDER BREMEN FAN
Benutzeravatar
Rotstift
Beiträge: 13924
Registriert: 26.03.2004 00:21
Wohnort: Steinfeld

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von Rotstift »

Ich weiß, man soll sich nicht selbst loben, aber ich fand's saulecker. Für mich als Schärfe-Whimp an der Grenze, aber nicht drüber.
Mille millions de mille sabords!

Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)

Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Benutzeravatar
PetePetePete
Stammposter
Stammposter
Beiträge: 17407
Registriert: 26.03.2004 00:21
Wohnort: breehm.

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von PetePetePete »

Ich habe jetzt endlich Szechuanpfeffer erworben, morgen mache ich mir Chiliöl. :-)
Knowledge is power, France is bacon.
Benutzeravatar
Rotstift
Beiträge: 13924
Registriert: 26.03.2004 00:21
Wohnort: Steinfeld

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von Rotstift »

PetePetePete hat geschrieben: 15.05.2020 21:07 Ich habe jetzt endlich Szechuanpfeffer erworben, morgen mache ich mir Chiliöl. :-)
Rotstift hat geschrieben:Schärfe-Whimp
Mille millions de mille sabords!

Music is no good if it can't be sung by the human voice in some way. (John Tavener)

Im übrigen bin ich der Meinung dass die AfD der politische Arm des Rechtsterrorismus ist.
Benutzeravatar
PetePetePete
Stammposter
Stammposter
Beiträge: 17407
Registriert: 26.03.2004 00:21
Wohnort: breehm.

Re: DEI-Rezepte Thread

Beitrag von PetePetePete »

Rotstift hat geschrieben: 15.05.2020 21:33
PetePetePete hat geschrieben: 15.05.2020 21:07 Ich habe jetzt endlich Szechuanpfeffer erworben, morgen mache ich mir Chiliöl. :-)
Rotstift hat geschrieben:Schärfe-Whimp
Haha.
Ich bin eigentlich auch nicht so für Schärfe, aber ein gutes Chiliöl ist wie ne gute Hot Sauce. Da passiert mehr als nur Brennen um des Brennens wegen, sondern es kommt mit wirklich vielen, tollen Geschmacksaspekten und man isst es ja nicht pur und kann immer so viel - oder wenig - nehmen wie man will. Und so superscharf ist es auch nicht.
Cardamom, Koriander, Sternanis, Knoblauch, Zimt und natürlich viel, viel chinesischer Pfeffer.
Ich habe mal ne kleine Schale von einem Asiatischen Restaurant in Potsdam, wo ich mit meiner Freundin war, erworben und das war so viel besser als das, was man hier kaufen kann oder beim Chinesen um die Ecke vorgesetzt bekommt. Und sowas will ich auch und immer zuhause haben, auch wenn ich selten wirklich asiatisch koche. Das passt zu Fleisch, zu Wokgemüse, gedünstetem Fisch, ich würd das sogar auf den oben von Shadowrunner erwähnten Ofenfeta ballern. Und jetzt kann ich das auch endlich. Also bald. Morgen. Wenn es denn gelingt und ich mir keine schweren Ölverbrennungen hole. Also vermutlich nicht... naja.
Knowledge is power, France is bacon.
Antworten